[主廚系列]很居家風格的傳統發糕DIY
發糕是傳統過年都會拿來拜拜的食物,通常在我家過年拜拜完就會乏人問津,一直放在冰箱等到下次過年的時候被丟掉...。我覺得食物應該要趁新鮮吃,拜拜放久了不僅看到都沒胃口了而且在貢桌上擺了一段時間,能賞味期限過頭了就不那麼好吃了;也有可能是市售的發糕品質不一,以往覺得沒有很好吃就不會再想去吃它。 其實發糕在現在是很簡單好做又好吃的食物唷,不用辛苦的磨米、擺蒸籠..等等,只要到大賣場買到在來米粉加上大同電鍋就輕鬆搞定了,既方便又快速。在詢問了家中長輩關於發糕的製作方式後,我決定自己來嘗試一下,以下就是我做發糕的流程與方式。