[中國泡麵Part2]工作出差好累人，晚上也要逛逛超市找點特殊的泡麵口味，體驗中國式的泡麵風味
今年又去了中國一趟，其實算是工作吧，也停留了好一陣子，白天雖然工作忙，但是晚上回到飯店就是要好好放鬆一下，這次又去逛了中國的超市，找了好多看起來很好吃的泡麵，想要來嘗嘗看不同地區的泡麵風味。
湯頭決定是一個泡麵好不好吃的一個很大的關鍵，這次挑選的泡麵都是具有很厲害的湯頭，我覺得各有各的特色，都是很好吃的選擇。下面一一來說明：
這次到中國很容易就看到所謂的「義大利口味」，其實就是番茄口味。這款泡麵的湯底喝起來充滿蕃茄的味道，上面看到的紅色塊狀顆粒不是辣椒，是蕃茄塊，吃起來不會辣，怕辣的人吃剛剛好。
麵的份量普通，雖然也是日清品牌(NISSIN)，但這是中國本地產工廠的泡麵，麵量的感覺不會像日本的版本一樣麵多到爆出來。融合著日清與中國的特色，裡面沒有個別的小包裝，調味粉與麵體就直接放在杯子裡，而塑膠叉的部分，也是因應中國市場也擺在裡面，所以拿出叉子的同時會沾上許多的調味粉，真是令人有點尷尬。
同樣是中國日清出品，打開泡麵裡面也有附贈一隻叉子，調味料也是維持合味道一貫的無包裝設計，但是在中國的版本裡面多了一枝叉子就變成很尷尬的事情，沾滿調味粉的叉子，拿在手上的感覺有點油膩、不太衛生。
這款泡麵也是不辣的口味，有肉味的清甜在裡頭，湯頭喝起來很順口。對於不想吃辣但是又不想要一般牛肉麵泡麵的辣味的人，也是一個很好的選擇。
這次是韓國品牌農心泡麵，在中國的一樣有著韓國泡麵沒有醬包的特色，兩個粉包獨立小包裝放在碗裡。這款泡麵同樣也是中國工廠生產，杯中也副有塑膠小叉子。因為在架上看到目前正在大打廣告中，因此就買還試試看。
這款上海湯麵的雞肉味杯麵，麵條比較粗大，吃起來也比較Q，吃起來口感很棒，有一點像是蒸煮麵的感覺。湯頭味道濃郁，充滿雞肉湯的香味，有點像是加強版的雞湯塊的感覺。包裝內沒有雞肉，乾燥配料是有很多的玉米跟紅蘿蔔，還有綠綠的乾燥蔬菜。
這款以白家陳記為招牌的酸辣粉，顧名思義打開後麵體是冬粉，內包裝有粉包、烏醋包、辣醬包，還有叉子。這款光看包裝就不難想像應該很好吃，感覺是中國內地的麻辣口味湯底，配著Q彈的粉絲，台灣泡麵不常見到麻+辣+酸的調味組合，因此來到中國必須要來嘗嘗這特殊的調味組合。
一打開醬包後就香味四溢，聞起來就覺得非常好吃，具有非常香濃的麻辣湯味道。這裡的麻辣湯是川味麻辣風格，麻辣但是不死辣，還有酥酥脆脆的黃豆粒。辣度的部分，我覺得這款主要是以酸麻辣為主，口味重、味道可能會有點鹹，但並不偏重他的辣味，如果可以接受小辣的人應該都可以接受。
吃第一口的時候有點被他的辣味嗆到，但是後來越吃越順口，不知不覺就把整碗湯都喝掉了，烏醋的酸加上一點點麻辣真的太美味了，我覺得很值得回購。返台前還特地再買了一份回味。
這是在另一家超市買到的酸辣粉，包裝跟品牌都與上面的白家陳記不一樣，這次打著重慶的招牌，久聞重慶地區很能吃辣，因此還是慕名的把他買來試試看。
麵跑好之後，上面會有一層紅紅亮亮的油層，這辣油有點嗆辣，第一口有點沒注意就被嗆到了，整體辣度大約是也是小辣左右，吃到最後上面的辣油越來越少，也會越來越不辣，更能凸顯酸麻辣的感覺。湯頭調配的很濃郁，酸中帶有濃厚的香辣味，也是會讓人一口接一口喝完湯的美味。粉絲的份量很充足，冬粉吃完也能很有飽足感。
同樣都是酸辣粉，如果要跟白家陳記來做個比較，白記酸味比較十足，醋味比較濃郁；這款重慶酸辣粉會比較偏辣一點點，酸味稍弱一點點。另外在配料上白家陳記的酥脆黃豆配的數量比較多，因為我是喜歡吃豆類的人，會比較想投白家陳記一票。
台灣人應該都對「康師父」這個品牌感到不陌生，這個品牌在台灣就是主打便宜，風評普普通通說不上太好。在中國內地，康師傅的能見度算是很高的一種品牌，當然價格也是低得很漂亮，讓人感到俗又大碗的感覺。
打開這豚骨麵後，配料包跟台式泡麵一樣是分開裝的，湯包粉包看起來都很精緻，因為是中國泡麵，也必備有一個小叉子。把全部的調味包打開後，有一小包油包是要最後才加的，因為油脂可以儲存香味，最後泡好加入油包後的成果真的是又香又濃，好像真的在吃拉麵的感覺，湯底有味噌味道，還附贈了一片小小的火腿片。如果在吃得同時旁邊有人在，應該會被投以羨慕的眼光呢。
吃起來的感覺，湯麵比例普通，感覺麵量份量適中，但這個泡麵厲害的地方是在他的湯底，湯底美味的程度真的值得再次回味，如果要做一個比擬，大概就是像在喝拉麵的湯吧。
這次來中國，市面上充滿了各式的日式拉麵湯頭泡麵，猜測是日本的日式拉麵風潮也吹進了中國，可能在中國各地盛行，才會有這麼多的口味充斥，拉麵湯底大多都是豚骨拉麵基底，搭配各式各樣的變化。
紫色的外觀放在加上感到非常的亮眼，「冬陰功」這個稱呼在台灣我是沒有見過，看起來也不太像是日清專屬的日式口味。在便利商店看到這個口味時有點愣住，不曉得該不該下手。上網查了下，這好像是泰式酸辣湯的意思，也就是泰國口味的泡麵。看他的示意圖，感覺應該還不錯吃吧。
這款泡麵吃起來非常有泰式酸辣的風格，味道吃起來就是泰式料理的感覺，不過整體來說湯是有點辣度的，雖然好吃，但是味道很辣就是了。這種泰式酸+辣的風格，跟川式麻辣帶酸的感覺是不一樣的，喜歡酸辣口味的朋友千萬不要錯過這特別的味道。
這款泡麵的風格跟以往吃過的泡麵感覺真的不太相同，有點像是涼拌用的泰式酸辣醬的加熱版的湯底，如果想要嚐嚐不一樣的泡麵風味，一定要來試試看這款酸辣麵，在辣味酸味交錯的湯底中有一種似香料似水果的淡淡清香，會讓人一口接一口的喝完湯，口中仍帶著酸酸的滋味。
湯頭決定是一個泡麵好不好吃的一個很大的關鍵，這次挑選的泡麵都是具有很厲害的湯頭，我覺得各有各的特色，都是很好吃的選擇。下面一一來說明：
1.日清-合味道義大利牛肉口味
這次到中國很容易就看到所謂的「義大利口味」，其實就是番茄口味。這款泡麵的湯底喝起來充滿蕃茄的味道，上面看到的紅色塊狀顆粒不是辣椒，是蕃茄塊，吃起來不會辣，怕辣的人吃剛剛好。
麵的份量普通，雖然也是日清品牌(NISSIN)，但這是中國本地產工廠的泡麵，麵量的感覺不會像日本的版本一樣麵多到爆出來。融合著日清與中國的特色，裡面沒有個別的小包裝，調味粉與麵體就直接放在杯子裡，而塑膠叉的部分，也是因應中國市場也擺在裡面，所以拿出叉子的同時會沾上許多的調味粉，真是令人有點尷尬。
2.日清-合味道五香牛肉風味
同樣是中國日清出品，打開泡麵裡面也有附贈一隻叉子，調味料也是維持合味道一貫的無包裝設計，但是在中國的版本裡面多了一枝叉子就變成很尷尬的事情，沾滿調味粉的叉子，拿在手上的感覺有點油膩、不太衛生。
這款泡麵也是不辣的口味，有肉味的清甜在裡頭，湯頭喝起來很順口。對於不想吃辣但是又不想要一般牛肉麵泡麵的辣味的人，也是一個很好的選擇。
3.農心上海湯麵-雞肉味
這次是韓國品牌農心泡麵，在中國的一樣有著韓國泡麵沒有醬包的特色，兩個粉包獨立小包裝放在碗裡。這款泡麵同樣也是中國工廠生產，杯中也副有塑膠小叉子。因為在架上看到目前正在大打廣告中，因此就買還試試看。
這款上海湯麵的雞肉味杯麵，麵條比較粗大，吃起來也比較Q，吃起來口感很棒，有一點像是蒸煮麵的感覺。湯頭味道濃郁，充滿雞肉湯的香味，有點像是加強版的雞湯塊的感覺。包裝內沒有雞肉，乾燥配料是有很多的玉米跟紅蘿蔔，還有綠綠的乾燥蔬菜。
4.白家陳記酸辣粉
這款以白家陳記為招牌的酸辣粉，顧名思義打開後麵體是冬粉，內包裝有粉包、烏醋包、辣醬包，還有叉子。這款光看包裝就不難想像應該很好吃，感覺是中國內地的麻辣口味湯底，配著Q彈的粉絲，台灣泡麵不常見到麻+辣+酸的調味組合，因此來到中國必須要來嘗嘗這特殊的調味組合。
一打開醬包後就香味四溢，聞起來就覺得非常好吃，具有非常香濃的麻辣湯味道。這裡的麻辣湯是川味麻辣風格，麻辣但是不死辣，還有酥酥脆脆的黃豆粒。辣度的部分，我覺得這款主要是以酸麻辣為主，口味重、味道可能會有點鹹，但並不偏重他的辣味，如果可以接受小辣的人應該都可以接受。
吃第一口的時候有點被他的辣味嗆到，但是後來越吃越順口，不知不覺就把整碗湯都喝掉了，烏醋的酸加上一點點麻辣真的太美味了，我覺得很值得回購。返台前還特地再買了一份回味。
5.重慶酸辣粉
麵跑好之後，上面會有一層紅紅亮亮的油層，這辣油有點嗆辣，第一口有點沒注意就被嗆到了，整體辣度大約是也是小辣左右，吃到最後上面的辣油越來越少，也會越來越不辣，更能凸顯酸麻辣的感覺。湯頭調配的很濃郁，酸中帶有濃厚的香辣味，也是會讓人一口接一口喝完湯的美味。粉絲的份量很充足，冬粉吃完也能很有飽足感。
同樣都是酸辣粉，如果要跟白家陳記來做個比較，白記酸味比較十足，醋味比較濃郁；這款重慶酸辣粉會比較偏辣一點點，酸味稍弱一點點。另外在配料上白家陳記的酥脆黃豆配的數量比較多，因為我是喜歡吃豆類的人，會比較想投白家陳記一票。
這次有點意外，因為正好在處理事情，把麵泡得有點久的，卻出奇的把粉泡得很膨脹，咬在起來非常彈牙，真的是很棒的口感。
6.康師父-湯大師-白玉濃厚豚骨面
台灣人應該都對「康師父」這個品牌感到不陌生，這個品牌在台灣就是主打便宜，風評普普通通說不上太好。在中國內地，康師傅的能見度算是很高的一種品牌，當然價格也是低得很漂亮，讓人感到俗又大碗的感覺。
打開這豚骨麵後，配料包跟台式泡麵一樣是分開裝的，湯包粉包看起來都很精緻，因為是中國泡麵，也必備有一個小叉子。把全部的調味包打開後，有一小包油包是要最後才加的，因為油脂可以儲存香味，最後泡好加入油包後的成果真的是又香又濃，好像真的在吃拉麵的感覺，湯底有味噌味道，還附贈了一片小小的火腿片。如果在吃得同時旁邊有人在，應該會被投以羨慕的眼光呢。
吃起來的感覺，湯麵比例普通，感覺麵量份量適中，但這個泡麵厲害的地方是在他的湯底，湯底美味的程度真的值得再次回味，如果要做一個比擬，大概就是像在喝拉麵的湯吧。
這次來中國，市面上充滿了各式的日式拉麵湯頭泡麵，猜測是日本的日式拉麵風潮也吹進了中國，可能在中國各地盛行，才會有這麼多的口味充斥，拉麵湯底大多都是豚骨拉麵基底，搭配各式各樣的變化。
7.日清-合味道冬陰功風味
紫色的外觀放在加上感到非常的亮眼，「冬陰功」這個稱呼在台灣我是沒有見過，看起來也不太像是日清專屬的日式口味。在便利商店看到這個口味時有點愣住，不曉得該不該下手。上網查了下，這好像是泰式酸辣湯的意思，也就是泰國口味的泡麵。看他的示意圖，感覺應該還不錯吃吧。
這款泡麵吃起來非常有泰式酸辣的風格，味道吃起來就是泰式料理的感覺，不過整體來說湯是有點辣度的，雖然好吃，但是味道很辣就是了。這種泰式酸+辣的風格，跟川式麻辣帶酸的感覺是不一樣的，喜歡酸辣口味的朋友千萬不要錯過這特別的味道。
這款泡麵的風格跟以往吃過的泡麵感覺真的不太相同，有點像是涼拌用的泰式酸辣醬的加熱版的湯底，如果想要嚐嚐不一樣的泡麵風味，一定要來試試看這款酸辣麵，在辣味酸味交錯的湯底中有一種似香料似水果的淡淡清香，會讓人一口接一口的喝完湯，口中仍帶著酸酸的滋味。
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