Han Major Lab

    風靡一時的 雷神巧克力 ，巧克力的外衣內包著兩種不同的餅乾脆片、巧克力脆片，一咬下去真的了非常的美味，雖然當時轟動的時候在小七是不容易買到的，不過現在應該隨便到一家店裡都可以買到了吧？或者可以買義美的雷霆巧克力也有相同的美味。     今天要自製這種美味的口感，其實製作的方式應該是不會太複雜(不過就是巧克力裡夾餅乾是吧？)，但巧克力不就是要買回來直接食用才能體會那種方便又快速的快感阿。自己加工的話就需要一點耐心，一步一步地完成所有的步驟。

    這次製作的事不加奶油的餅乾版本，比起奶油餅乾，在製作的過程中少了很多的奶油，沒有油膩膩的感覺，吃起來比較健康，也不會沾得滿手的油膩。但相對起來我覺得這種餅乾在烘烤時更需要時間的掌控，在適當的烘烤時間才會烤出剛剛酥酥脆脆又不至於燒焦乾掉的餅乾。     簡易的手工餅乾材料取得很容易，雞蛋、麵粉、糖都是一般居家容易取得的食材，除了要把蛋白打到發泡的步驟以外，我覺得在製作的過程中並不會太複雜，以下就是這次的製作過程。

    這次製作的是手工奶油餅乾，奶油餅乾要好吃的重點就在於油與糖的比例很高，所吃起來既香又甜，充滿著幸福的感覺，讓人欲罷不能、愛不釋手。在製作上也可以找到許多相關的食譜，雖然不是家常料理且市面上量販的餅乾充斥，但是還是有許多的人想要來嘗試一番，能夠吃到自己親手製作的餅乾，充滿著無比的成就感。以下就是我的紙做筆記：

    發糕是傳統過年都會拿來拜拜的食物，通常在我家過年拜拜完就會乏人問津，一直放在冰箱等到下次過年的時候被丟掉...。我覺得食物應該要趁新鮮吃，拜拜放久了不僅看到都沒胃口了而且在貢桌上擺了一段時間，能賞味期限過頭了就不那麼好吃了；也有可能是市售的發糕品質不一，以往覺得沒有很好吃就不會再想去吃它。     其實發糕在現在是很簡單好做又好吃的食物唷，不用辛苦的磨米、擺蒸籠..等等，只要到大賣場買到在來米粉加上大同電鍋就輕鬆搞定了，既方便又快速。在詢問了家中長輩關於發糕的製作方式後，我決定自己來嘗試一下，以下就是我做發糕的流程與方式。

    吃嫩嫩甜甜的布丁是生活中的一大享受，而布丁本身並不難做，只需要簡單的材料加上普通家庭裡都有的電鍋or烤箱就能夠完成，步驟非常簡單，就猶如蒸蛋一樣。偶然發現布丁的作法時自己也覺得「怎麼這個容易」，實際做了之後發現其實很簡單，而且失敗率也不高(最多就是樣子不好看)，以下是我自己製作時的筆記。 所需材料 1.牛奶：400 cc 2.雞蛋：4顆 3.糖：2匙(適量)

    市面上超市賣的湯圓很多種，甜甜的花生口味湯圓以及黑芝麻湯圓一定令人印象深刻，通常是冬至必備的應景食物，除了甜湯圓之外，格主還吃過包肉的豬肉湯圓，吃起來既不像小籠包又不像湯包，我個人是比較難以接受這種搭配。而傳統的湯圓，也就是常看到紅白色小小粒的小湯圓，在冬至附近大多可以在傳統市場上看到，而其實自己做也不困難，而且別有一番樂趣呢！以下就是我在家中自己完成傳統小湯圓的過程，有興趣者也可以來試試看。

    鬆鬆軟軟又香香的花生湯是令人難以割捨的美味阿，電腦也會選土豆的花生仁湯，真的是家喻戶曉的回憶啊。這次家中剛好有些生花生可以使用，就拿來製作花生湯吧。     這次煮花生湯是使用 萬能的大同電鍋 來煮，這樣在煮的過程中比較省事簡易，所以烹調中最需要用心的地方就變成花生仁本身的處理上了，這也是我覺得花生甜湯比其他綠豆、紅豆湯來的費事且需要用心耐心的地方了。     煮花生的重點就是在於要把花生煮爛 ，變成鬆鬆軟軟的花生，把原本應應脆脆的花生煮爛，這部分都可以交由電鍋與冰箱來協助；再來就是他的賣相了，要讓他看起來是一片片的乾乾淨淨花生仁，而不是像剛拿到手上的生花生一般呈現整顆的樣子，這就是要用心的地方！所以每碗好吃的花生仁湯都是滿滿的用心唷。 所需材料 1.花生 2.糖 作法

    這次來分享一個簡單的食譜 泡菜煎餅，這個食譜做起來很簡單，步驟簡便又可以很容易就很好吃，最大的特色還是因為材料很彈性，可以視家中的食材來隨機變成新口味。適合當作平時的娛樂點心或是餐點。       至於會做泡菜煎餅是因為當天冰箱中剛好有許多友人贈送的手工泡菜，趁這個時候可以將泡菜加入菜中，不僅好吃更是幫忙把泡菜給吃掉了。但僅有泡菜實在有些單調，所以我就又在冰箱中找出了僅剩不多的幾個食材，可能是家中煮其他菜剩下的，或是本來數量就不多的食材：貢丸、竹筍、杏苞菇。