這是要分享的是位在南港中國信託金融園區的漉 海鮮蒸氣火鍋，這是以生鮮食材蒸煮為特色的餐廳，在蒸煮的同時能夠收集食物烹調食流出的精華湯汁，進一步煮成口味濃郁的海鮮粥。這間餐廳位在中信金融園區的大樓內，搭乘捷運文湖線在南港軟體園區站就可以直接從連同道直達餐廳，交通上非常易達，捷運下車後不用走太多路就能抵達餐廳。
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| 漉 海鮮蒸氣鍋 |
在餐廳的座位有開方式的桌次與包廂，包廂的部分適合多人聚餐，有低消的限制，不過如果人多的話應該很容易可以突破低消限制。這次我們很多人一起吃，訂了一個包廂的位置，就在包廂內的圓桌用餐。
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| 漉 海鮮蒸氣鍋 |
菜單
首先是在菜單的部分，由於海鮮蒸氣鍋的特色就是在蒸煮食物的過程中同步將鍋底的周煮熟，因此菜單上推薦的都是依照人數而分配的套餐。套餐中會有蔬菜、海鮮、肉類、其他配菜等等的食物，因此整套之下來會非常有飽足感，來到這裡之前應該要有會吃很飽的心理準備。
菜單的部分有分為二人、四人、六人、八人等多種分量的套餐，可以依照當天的人數調配。另外就是每一種人數的套餐又有兩種不同的菜色選擇，差別就在於裡面套餐的組合內容有些差異，可以依照喜好選擇。
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| 雙人套餐 |
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| 四人套餐 |
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| 六人套餐 |
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| 八人套餐 |
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| 包廂內的餐桌 |
八人奢華套餐
在餐桌的一開始，砂鍋內會倒入生米準備開始收集今天食材的精華，這些生米在最後會隨著我們蒸煮食物的過程煮成一鍋海鮮粥，也是整餐蒸氣鍋最後的重頭戲。在這些鍋底準備就緒之後，服務員就會開始幫忙我們一一的上菜、蒸煮。
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| 干貝海鮮鍋底 |
最先開始料理的是綜合菇盤與貝類、九孔的拼盤，在這個蒸鍋的火力控制與烹調時間都有桌邊服務協助處理，我們可以放心的交給專業的人士調理就好，專心地品嘗美食即可。
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| 綜合菇盤、蛤仔、九孔 |
第二的下鍋的是一整盤的大白蝦，通常帶殼蝦子給人的印象是麻煩、沾手，不過因為我們這次是採用蒸煮的方式，蝦殼的表面不會沾染到食用油或是其他調味料，所以不會把手弄得很髒，也是清蒸料理的一大好處。
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| 新鮮活蝦 |
在我們的套餐裡有南非大生蠔，在這裡是可以選擇生蠔要生食或是熟食，如果喜歡吃熟食的料理方式，也可以隨著蒸盤下去蒸熟。
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| 蔬菜、南非生蠔、澎湖冰捲 |
套餐中除了海鮮外，也包含了豬肉以及牛肉，首先下鍋的雪花牛，將整個擺盤完整的牛肉盤直接下鍋蒸煮，感覺真是輕鬆又方便。
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| 美國雪花牛 |
因為有些人喜歡吃生一點的牛肉，也可以跟服務生要求調整牛肉的熟度，都是可以配合調整的，整盤牛肉擺盤下鍋蒸熟的感覺，看起來就是色香味俱全。
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| 美國雪花牛 |
接下來是豬肉的部分，一整盤滿滿的豬肉片，上桌的同時就讓人感覺到一股幸福感。
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| 嚴選台灣豬 |
這裡都肉片都是切片平放在盤上，即使是用蒸的同樣很快就可以煮熟，在肉盤的下方還有蔬菜襯底，搭配肉片一起品嘗，感覺比較清爽。
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| 嚴選台灣豬 |
沙母有很豐富的蟹黃，紅通通的蟹黃是這道料理的核心，雖然吃螃蟹是一件很繁瑣的過程，但是為了吃到美味的蟹黃，花時間啃食這些螃蟹都是值得的。在旁邊一起烤的地瓜雖然看起來平凡，但是味道很棒。
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| 沙母 |
蒜香扇貝是帶殼一起蒸煮，所以在每一個扇貝上也會留有鮮美的湯汁。
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| 蒜香扇貝 |
這盤上面有二隻大龍蝦，龍蝦殼很硬，同樣在上桌前也是經過切塊處理。龍蝦的身體被分好一塊一塊的，在龍蝦的身體上能夠咬到甜美紮實的龍蝦肉，感覺很美味。另外龍蝦的身體、頭、腳也都完整保留，也可以體驗龍蝦其他部位的滋味。
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| 大龍蝦 |
套餐中種共有三盤肉片，最後一盤肉片是牛五花，牛五花在視覺上就可以看出他的油脂非常多，所以蒸起來也是較油膩，是三盤肉中含油量最高的肉盤。
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| 頂級牛五花 |
牛五花蒸熟後就可以看到原本中間白色的部分在煮熟後泛著晶瑩的油光，是牛五花的特色招牌之一，對於喜歡五花軟嫩口感的人應該會很喜歡。
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| 頂級牛五花 |
接下來是一整尾的蒸活魚，魚在上桌前已經先做好處理，一塊一塊的切好擺盤，幫便蒸煮與後續分食享用。
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| 新鮮活魚 |
最後一個上蒸盤的是一整尾的魚肉，前面吃了很多的食物，到了這裡來到填飽肚子的主食，其實一整尾魚身上有很多的魚肉，把他吃完的同時也差不多就吃飽了。
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| 新鮮活魚 |
當所有的拼盤都食用完畢，接下來就是重頭戲- 御皇米干貝粥，這鍋粥在所有的菜都煮完後進行最後的調味，煮出來這鍋粥大約可以讓每個人盛上2~3碗。由於套餐在前面蒸菜的分量其實已經很足夠，到了這裡難免會有吃不完的狀況，因此我們最後還是有將剩下的粥進行打包，帶回家繼續吃，不浪費食物。
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| 御皇米干貝粥 |
海鮮粥的內容物不是僅有單純的海鮮味，而是內含很多的小干貝粒，用料非常的實在，搭配新鮮的芹菜調味料，味道非常的鮮甜可口。
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| 御皇米干貝粥 |
用餐的最後會提供甜點，這次的甜點是一人一枸杞銀耳湯，包含在套餐的菜單中。這碗甜湯中的木耳顯得清涼順口，我覺得很值得吃完他。
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| 枸杞銀耳湯 |
後記
這一次的海鮮蒸氣鍋體驗，我們點選的菜單內容非常豐富，整套吃下來覺得非常滿足。店家提供食材非常新鮮，在上桌時都能夠看到新鮮食材透露出的色彩，在蒸煮後更能夠吃到每一盤食物最原始的味道，簡單的烹調方式也符合少油、少調味的健康飲食指南，是非常值得推薦的料理方式。
其中我個人覺得海鮮與蔬菜比肉類來的好吃一些。牛肉或是豬肉所內含的油脂比較多，用蒸煮的方式會感覺比較油膩，油脂本身的味道也會比較重，雖然烹調方式可以減少油與調味料的使用，但是同樣的肉類蒸煮可能不及燒烤的方式來的好吃。來到這裡我會推薦多品嘗各種生猛海鮮，品嘗海鮮本身所蘊藏的鮮甜美味。
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漉 海鮮蒸氣鍋-南港中信店
地址： 115台灣台北市南港區經貿二路188號B棟三樓
電話： +886 2 2785 1995
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