[食記]欣葉日本料理2019夏季菜單 再次光臨欣葉「中山店」日式自助餐吃到飽
這次來到的是欣葉日本料理中山店，這是我第二次來到中山店用餐。第一次來到中山店用餐是因為部門的聚餐，當時一群人享用了這裡好吃的日本料理，感覺非常的滿足。這次則是看到了欣葉日本料理在臉書官方頁面的新菜單文宣，推出了許多夏季餐點菜色，精美的照片與宣傳讓人感到食指大動，迫不及待的想要前往用餐。
欣葉日本料理在台北有很多分店，如果想要前往用餐也能夠先透過電話預約保留座位，會比現場排隊來的輕鬆很多，也不用擔心突然沒位置的狀況。這次我們來到的台北中山店，鄰近台北捷運紅線的雙連站。
這次我們在假日的時候前往用餐，因此現場的人潮很多，在假日時段用餐會分為兩個時段，分別是17:10與19:30，假日的時候需要按照梯次前往用餐。因為格主覺得17:10實在有點早，因此選擇了19:30的時段。
這次前往用餐的契機是看到了欣葉日本料理所推出的夏季菜單，有許多新品食材的推出，從壽司、沙拉、小缽餐點，還有各式的肉類食物，感覺非常的令人期待，一定要大肆地品嘗一番。
這次的菜單消息是從欣葉日本料理的官方粉絲專頁得知的，原文我把他嵌入到下方。
在欣葉日本料理的用餐方式採用自助餐的方式，想吃什麼就自己取用，五花八門、玲瑯滿目的餐點一字排開，讓人看著眼花撩亂，種類繁多，即使一種只吃一口都不一定能夠吃得下。
壽司
首先在前菜的部分，我喜歡從壽司開始吃起，這裡壽司會陳列在桌面上讓人各自取用，其中也包含夏季菜單裡所新增的口味。不過在這裡可以發現夏季菜單中的壽司系列並不是全品項都會供應，還是要以當時檯面上所陳列的菜單為主。
這裡的每一個壽司看起來都很精美好吃，這裡也有拿到幾個夏季菜單中有的料理，像是伊達館前捲、水晶涼軍艦、烤香菇雉魚壽司以及其他雖然不再夏季菜單內，但看起來同樣可口的壽司。
前菜、漬物
前菜是我覺得看起來最開胃的食物，這裡的前菜看起來色彩繽紛，在視覺上就感覺很開胃，若是健康取向的飲食，這裡有許多可口的蔬菜沙拉。若是想要嘗鮮，這裡也有許多像是淡菜、北寄貝、紅蝦等新鮮的海鮮餐點。
在夏季菜單中的沙拉品項，可以找到南瓜明太子沙拉，甜甜的南瓜包裹著沙拉醬，感覺相當的爽口。當天沒有看見土佐風冷米茄子，實在有點可惜。
在前菜區也有小缽料理，如果有去京都旅遊的經驗，應該就可以感覺到在京都的定食料理、餐廳料理常常會有擺盤精美、味道獨特的小缽料理。在夏季餐點中也有新推出些許特色的京都風小缽，讓舌尖在一口的飲食之間能夠體會其中精緻的滋味。
夏季專屬的小缽菜單中有著鮎香紫蘇梅煮，這個味道就像是京都的佃煮，濃厚的醬汁味道吃起來充滿甘甜味。其他還有許多各式小缽物，也是我覺得來到日式自助餐廳中不能錯過的餐點，像是嫩豆腐、山藥泥等等。
生魚片
在欣葉日本料理用餐，可以享用各種現切的生魚片，喜歡吃生魚片的人也可以選擇多種的生魚片一次吃過癮。
在格主用餐的這次，剛好看見了紅甘生魚片的現場演出，師傅會在現場支解大紅甘，將骨、肉、皮分離之後，再將現切的生魚片分發給現場的客人。看到師傅俐落的刀法，感覺非常的帥氣，將一整隻完整的魚分切成一份份的生魚片，全程不過10多分鐘的功夫，實在非常的厲害。
看完紅甘生魚片的演出後，就可以領到紅甘生魚片，體驗現切生魚片的甜美口感。
在當天因為我們在壽司盤上找不到紅甘握壽司，跟現場反應後就送來了紅甘握壽司，這次紅甘甜美的口感真是讓人難忘。
炸物
炸物的部分也是來到日式餐廳不能錯過的部分，格主每次來到這裡一定會吃上很多炸蝦，鮮嫩的蝦肉搭配酥脆的外皮，蘸上特製醬汁一起食用，是一道百吃不厭的餐點。
在這次的夏季菜單中也有新推出的炸物餐點，在這裡的兩道炸物分別是蓮根手作燒物、花枝錦菜薩摩揚。這兩道炸物餐點當天在現場都有吃到，都是將各種食物混和在一起的手作炸物，味道充滿著多重的口感，非常值得嘗試。
這裡的炸物能夠在食材外層裹上一層酥脆口感的外衣，在保留實在本身口感的同時，也能夠吃到酥炸外衣的香脆口感。
熱食
熟食的部分首先看到的是在宣傳上可以見到的味噌燒肉，在這裡可以依照說明的方式，選擇新鮮生菜→放上熱騰騰的燒肉→加上洋蔥泡菜與特製醬汁，就能透吃到清爽的夏日燒肉。這款味噌燒肉搭配現場特調的醬汁，味道非常的特別，一定要嘗試一下。
在味噌燒肉這邊同樣是自助式的用餐方式，可以自己調整生菜、肉量，來有各種醬汁的搭配組合，能夠混搭出各式各樣獨特的口味。
在醬汁的部分，有特調的味噌醬，還有洋蔥醬以及泡菜，可以作多種的搭配組合。
在菜單裡有一個中華&蒸物料理，裡面的的青蔥醬鮮魚蒸、果香桔醬肋排，兩種在現場都有看到。
首先是果香桔醬肋排，這是在酥炸的排骨外裹上味道濃厚的醬汁以及鳳梨蔬果，在原本香酥的炸排骨之外還有特製醬汁的酸甜風味，是一道精緻的料理。
青蔥醬鮮魚蒸是一道清蒸的料理，在清蒸的魚肉上加入鮮綠色的青蔥醬，在鮮甜的魚肉上加入充滿蔥味的調味醬料，吃起來較為清爽沒有負擔，看起來是兼顧健康與美味的魚料理。
在熱食的部分，除了夏季外單中的項目外，還有許多美味的佳餚，例如各式的飯麵料理以及菜色，可以搭配出各種豐盛的佳餚。
甜點
在欣葉日本料理的取餐區中，甜點佔有很大的一個部分，是我覺得來到欣葉用餐不能錯過的一個部分，這裡的甜點從各式的布丁、布蕾、蛋糕、水果、蛋糕等等一應具全，選擇多樣。
在自助餐吃到飽餐廳用餐時，時常因為前面的主食吃太飽而出不下點心，這樣實在有點可惜，因此在用的過程一定要記得控制用餐的份量，留一點肚子的空間給最後精美的甜點，才不會錯過這最後的甜點盛宴。
後記
這次前往欣葉用餐主要是要品嘗近期所推出的夏日料理菜單，這次的夏季菜單是原本既有的菜單上再增添更多的菜色，因此還是能夠吃到原本餐廳中的各式佳餚。不過夏季菜單的內容多樣，總加起來的份量十足，要把所有菜單內容都吃上一遍，應該就需要準備不少的肚子容量才能夠吃得下，讓我感到這次的用餐之旅非常的滿足。
同樣是欣葉日本料理中山店，兩次光臨用餐的心得，因為有了季節菜單的加持，這一次用餐的感覺與上次有截然不同的新鮮感，是相當讓我滿意的用餐體驗，期待下次還能夠有更多的季節菜單活動。
用餐資訊
(轉自欣葉日本料理官方網站)
欣葉日本料理-中山店
地址：台北市中山北路2段52號
電話：02-2542-5858
官方網站：點我前往 Facebook粉絲專頁
營業時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末與例假日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
※假日晚餐用餐時間2小時
※以上價格須加10%服務費
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童
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